В преддверии светлого праздника Пасхи, который в 2026 году будет отмечаться 12 апреля, ростовчане и жители всего региона активно готовятся к праздничному столу. Однако, как отмечают эксперты, классические рецепты пасхальных куличей и их традиционное украшение белой глазурью с разноцветной посыпкой постепенно уходят в прошлое. На смену им приходят оригинальные идеи, вдохновленные современными трендами и народными мотивами.
О самых актуальных тенденциях в украшении куличей к Пасхе 2026 года рассказал портал DonDay, ссылаясь на ростовского кондитера Ангелину.
«Эффект снежной шапки» и народные мотивы
Самый популярный способ украшения – это, по-прежнему, сахарная или белковая глазурь. В этом году в тренде, так называемый, «эффект снежной шапки» – небрежные наплывы и подтеки на глазури, создающие ощущение уюта и домашнего тепла. Дополняют образ кондитерские бусины, имитирующие «серебро» или «золото», а также трафаретные буквы «ХВ» – традиционное пасхальное приветствие.
Для любителей экспериментов – вафельные украшения в виде цветов, ангелочков, крестов и пасхальных агнцев. Эти детали, несмотря на свою хрупкость, полностью соответствуют церковным канонам и придают куличу особую торжественность. Особое внимание уделяется маку, который используется для создания сложных узоров на еще не застывшей глазури.
Натуральность, минимализм и «А ля Русс»
Основным трендом 2026 года, по словам Ангелины, является ставка на натуральность, минимализм и эко-стиль. Это проявляется в использовании живых цветов, веточек вербы и мимозы, композиций из сухоцветов. Также актуальны натуральные красители для яиц и декор поталью. Съедобные цветы из меренги, орехи и пастельные тона – розовый, мятный, лавандовый – продолжают набирать популярность.
Однако, настоящим хитом сезона становятся украшения в стиле народных промыслов. Ростовчане активно заказывают куличи, декорированные в стиле Гжели и «А ля Русс».
- Обычно у меня заказывают куличи с петушками, кокошниками, матрешками, жемчугом, балалайками и даже самоваром, – делится Ангелина. – Такие куличи – это уже не просто выпечка, а настоящее произведение искусства!
Для ценителей лаконичности предлагаются тонкие лепестки миндаля, которые эффектно смотрятся как на белой, так и на цветной глазури. Особо выделяется съедобное кружево – тончайшие сахарные узоры, придающие куличу воздушность и торжественность.
